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焼き鳥、鳥料理

鶏料理 弁天 総本店  
 
鶏は鳥取の大山鶏、卵は名古屋コーチンを使用した、こだわりの素材で作る鶏料理専門店。  
 
人気のコラーゲン鶏鍋はボリュームたっぷりで翌日は肌がつやつや。  
 
串焼き以外にもオリジナルの逸品料理が評判で、白レバー刺は是非お試しあれ!  
 
 
鳥栄  
 
100年続く歴史のあるお店ですが、懐かしい昭和を感じさせる外観で、座敷に上がると小さいな囲炉裏がある。  
 
お鍋のコースはひとつしかありません(7000円)  
 
丁寧に、「モツ・お肉・葱・豆腐」 この4種だけを入れて行くお鍋。  
透明なスープ、レバー、脾臓、砂肝、胸肉、腿肉などを入れ、長ネギと豆腐のみで味付けはお塩だけなのに、鶏の旨味がたっぷりでびっくり!  
 
卵黄がつくねをよくかき混ぜたらお鍋に入れ、浮かんだら返して待つこと数分。  
 
ふわふわ感が堪りませ〜ん。火を通しすぎないように気をつけて!  
 
最後の雑炊はご飯だけで上品な味わい。  
 
対象期間 2019年08月17日
店舗・企業名 口コミ探検隊
カテゴリー 口コミ情報
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